Această compoziție complexă îi conferă proprietăți antiinflamatoare, antibacteriene și antivirale. Grăsimile sănătoase pe care le conține ajută la reducerea colesterolului rău (LDL), în timp ce lecitina este un aliat de nădejde pentru creier, stimulând memoria și capacitatea de concentrare.

Pe lângă beneficiile interne pentru sistemul digestiv și ficat, uleiul de nucă ajută la regenerarea părului și combate mătreața. Cu o aromă bogată, este ideal pentru maioneze, asezonarea salatelor sau pur și simplu stropit peste legume.