Bogat în grăsimi sănătoase mononesaturate, acid oleic și acid linoleic, acest ulei este un antioxidant natural puternic datorită conținutului de alfa și gama-tocoferol.

Pe lângă beneficiile sale interne, cum ar fi îmbunătățirea energiei celulare, uleiul de avocado este ideal și pentru uz extern, hrănind pielea și prevenind uscarea acesteia.

Cu un punct de fumegare foarte înalt (250°C), este excelent pentru gătit la temperaturi ridicate, dar și pentru sosuri, marinate sau ca dressing simplu și sănătos peste salate și legume.